Cacao là thức uống không còn xa lạ với mọi người, nó vừa có giá trị lớn về dinh dưỡng, lại có mùi vị thơm ngon. Đặc biệt, cacao còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Cùng tapchiai khám phá những lợi ích bất ngờ của cacao nóng nhé!
Nguồn gốc của Cacao
Cacao có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico, được phát hiện cách đây rất lâu, khoảng 3000 năm trước. Tên khoa học của cacao là Theobroma cacao, có nghĩa là “thức ăn của các vị thần”. Từ đầu thế kỷ 20 cho đến ngày nay, đồ uống ca cao và sô cô la đã trở thành một phần của văn hóa ẩm thực ở châu Âu và ngày càng lan rộng khắp thế giới.
Cây ca cao có một số đặc điểm đặc biệt về loài, điều kiện môi trường cũng như khí hậu sống. Cây cacao thường cao từ 4 đến 8 m, ưa môi trường râm mát và chịu bóng tốt. Vì thế chúng thường được trồng xen kẽ với các loại cây khác như trong rừng, cây dừa hay vườn cao su… Điều này giúp nông dân tăng hiệu quả sử dụng đất và tận dụng tốt nguồn tài nguyên sẵn có.
Cây ca cao thích hợp với môi trường sống ở vùng khí hậu nhiệt đới, nhiệt độ dao động từ 25 độ đến 28 độ, độ ẩm trung bình 85%, lượng mưa hàng năm từ 1.500 đến 2.000 mm. Cây ca cao được trồng và thu hoạch hai lần một năm. Trồng cây ca cao khá dễ dàng, chỉ cần không để cây bị khô quá nhiều và không cần tưới nước thường xuyên là được. Sau khi thu hoạch, quả cacao thường to, hình dáng đa dạng và bên trong chứa nhiều hạt nhỏ.
Lợi ích và tác dụng của ca cao nóng mà bạn không thể bỏ qua
Cacao có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe mà có thể nhiều người không ngờ tới: chống trầm cảm, giúp giảm cân, giúp ngủ ngon… Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên uống một cốc socola nóng vào mỗi buổi sáng để có một ngày làm việc hiệu quả và duy trì sức khỏe tốt.
1. Tăng cường trao đổi chất
Ca cao làm tăng quá trình trao đổi chất và cho phép cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn mỗi ngày. Vì vậy, nó giúp bạn giảm cân rất hiệu quả.
Tiến sĩ Shilpa Mittal, chuyên gia dinh dưỡng người Ấn Độ, cho biết: “Ca cao là một thành phần tuyệt vời để thúc đẩy quá trình trao đổi chất. Vì vậy, sử dụng sôcôla đen để làm món tráng miệng là một ý tưởng tuyệt vời. Đặc biệt vào mùa đông, khi quá trình trao đổi chất của cơ thể suy yếu thì việc sử dụng sôcôla rất được khuyến khích.
2. Loại bỏ cảm giác thèm ăn
Thành phần chính trong ca cao là theobromine, một chất có tác dụng làm no cơ thể và ức chế cảm giác thèm ăn.
“Chất caffeine trong cacao còn có tác dụng làm giảm cảm giác thèm ăn. Vì vậy, khi bạn ăn cacao hoặc sôcôla đen có nghĩa là bạn đang chống lại cảm giác thèm ăn” – tiến sĩ Mittal nhấn mạnh.
3. Ổn định đường huyết
Ca cao được tiêu thụ chậm theo lượng đường trong máu và kết quả của việc tiêu thụ chậm này là sản xuất insulin, một chất có khả năng ổn định lượng đường trong máu. Điều này cho thấy cacao rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
4. Chống oxy hóa
Ca cao chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn rượu vang đỏ hoặc trà xanh. Chất chống oxy hóa giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa của bạn. Nếu thực phẩm bạn ăn không được tiêu hóa và cơ thể có xu hướng tích tụ độc tố làm chậm quá trình trao đổi chất, bạn nên cân nhắc sử dụng sôcôla đen.5. Giá trị dinh dưỡng cao
Ca cao có đầy đủ các chất dinh dưỡng cơ bản như protein, carbohydrate và chất béo giúp cung cấp năng lượng. Chất béo ca cao chủ yếu bao gồm chất béo trung tính và axit béo không bão hòa. Hàm lượng chất béo tốt của cacao tương đương với hàm lượng chất béo không bão hòa đơn có trong dầu ô liu.
Ngoài ra, ca cao còn được biết là chứa hàm lượng chất xơ hòa tan cao. Hai thìa bột cacao chứa tới 3,6g chất xơ. Ngoài việc giúp tạo cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn, chất xơ còn giúp bạn chống táo bón rất tốt. Ngoài ra, uống cacao còn có nghĩa là bạn hấp thụ nhiều khoáng chất thiết yếu vào cơ thể như mangan, đồng, sắt, magie,… cần thiết cho quá trình trao đổi chất và tập thể hình.6. Làm đẹp da
Các thành phần hoạt tính sinh học của cacao rất tốt cho da. Flavonoid có thể bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, ca cao còn giúp cải thiện lưu thông máu dưới da, khiến da trở nên ẩm mượt hơn; Tăng độ đàn hồi và dưỡng ẩm cho da, giúp làm mờ nếp nhăn, mang lại cho bạn làn da đẹp và trẻ trung hơn. Đắp mặt nạ cacao nguyên chất khoảng 1-2 lần/tuần, bạn sẽ cảm nhận được làn da của mình được cải thiện rõ rệt chỉ trong thời gian ngắn. Bạn cũng có thể sử dụng ca cao như một chất tẩy tế bào chết và dưỡng ẩm cho da.
7. Giúp thư giãn tuyệt vời
Áp lực công việc, gia đình, xã hội khiến nhiều người mệt mỏi kéo dài, dẫn đến căng thẳng? Bạn có cần thư giãn không? Còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi cốc socola nóng, nghe nhạc, quên đi mọi muộn phiền xung quanh và chìm vào giấc ngủ. Bạn sẽ cảm thấy có thêm nghị lực để đối mặt với mọi khó khăn một cách nhẹ nhàng nhất.
Những lưu ý khi sử dụng cacao:
– Bên cạnh lợi ích, ca cao còn có nhiều tác dụng phụ khác. Nếu tiêu thụ thường xuyên với số lượng quá lớn trong một ngày sẽ gây ra các bệnh như: bệnh tăng nhãn áp, tiêu chảy, loãng xương, đau nửa đầu,…
– Đặc biệt, không nên dùng nhiều cho phụ nữ đang mang thai và người già.
– Cacao không được khuyến cáo cho trẻ nhỏ dưới 3 tuổi.
– Người bị bệnh tim không nên sử dụng cacao nhiều.
– Hãy nhớ không uống quá 2 cốc cacao mỗi ngày và trước khi đi ngủ vì sẽ dẫn đến tăng cân và mất ngủ.